Madame Figaro Cuisine : “Les lithographies d’Éric Guérin…”

Madame Figaro Cuisine : “Les lithographies d’Éric Guérin…”

“Grammaj, toute jeune maison d’édition d’estampes réalisées à partir de dessins préparatoires d’artisans, s’est rapprochée d’Éric Guérin, le chef inspiré de La Mare aux Oiseaux. Pour ce dernier, l’esquisse est une étape incontournable du processus créatif : «Là où la majorité des chefs partent du produit pour construire leur plat, moi je cherche les formes, les textures, les couleurs qui vont m’aider à raconter mon histoire», explique celui qui «gribouille» en permanence. Jeune poireau d’ici au sarrasin, morilles en barigoule d’artichauts, deux recettes de saison sont proposées en tirage limité (30 exemplaires de chaque, dont 10 rehaussés aux pastels tendres par Éric Guérin lui-même). Une œuvre d’art d’un genre nouveau que tout gourmet souhaiterait avoir dans sa cuisine.

Lithographies sur papier vélin de Rives 250 grammes en édition limitée, 30 x 21 cm, 150 €, en vente sur le site de Grammaj.”

Megan Arnaud, Claire Mione, Le 22 juin 2019

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